Еще одним промыслом евпаторийцев является рыбная ловля. Впрочем, несмотря на все удобства в развитии этого полезного промысла, в черте городской земли в 1846 год не было устроено не одного завода для правильного производства рыбных операций, а потому лов рыбы, особенно обильный весной и осенью, производится с разрешения карантинного начальства случайными рыбными промышленниками. Пойманная рыба сбывается частью на месте, а частью доставляется в Симферополь.

Годовую прибыль, получаемую этими промышленниками, приблизительно можно определить 500 рублями серебром. У берегов Евпатории ловилась рыба таких пород: кефаль, камбала, бычки и в небольшом количестве лососина.[17, c.3]

Кефаль считается по вкусу одной из лучших рыб, хотя Паллас и не одобряет ее в гигиеническом отношении, говоря, что от неумеренного употребления этой рыбы в пищу легко подвергаются лихорадкам. Кефалевая икра также очень уважается и продается иногда по 5 рублей серебром за фунт и выше. Она приготовляется особенным образом. После вынимания из рыбы икры кладут ее вместе с оболочкой в крепкий рассол, потом вялят на солнце, и когда подсохнет, то для лучшего сбережения обливают воском.[19, c.4]

Подобные материалы:

Прикрепление крестьян и сыск беглых на окраинах государства
Установление бессрочного сыска беглых крестьян и холопов по Уло­жению 1649 г. имело общее значение для всех крестьян, бежавших от своих владельцев после писцовых книг 1626—1628 гг. и переписных книг 1646—1648 гг. На общих основаниях узако ...

Русская наука. М.В. Ломоносов
Появление такого гиганта науки, как Ломоносов, в условиях крепостной России нельзя объяснить простой случайностью, капризом природы, прихотью судьбы. Русская наука XVIII в. тоже нуждалась в таких титанах, и не случайно именно в Российской ...

Вывод
К середине ХIХ века в российской исторической науке твёрдо установилось отношение к царю Ивану Васильевичу, как к тирану. Н.М. Карамзин дал яркое представление об эпохе этого царя. Он взял на вооружение концепцию «двух Иванов», созданную ...